日本和歌山縣南部町為青梅量居冠的產地，在日本只要聽到「紀州」就會聯想到青梅。
而紀州種出的南高梅皮薄肉厚又柔軟多汁。
南高梅是在深見梅店自家農場採用自然農法種植，不使用農藥或化肥。
保留傳統方法，南高梅由少數人製造加工，不使用大型機器。
收穫的南高梅在收穫當天用鹽醃製，然後用傳統方法在陽光下曬乾。20多年來，低鹽調味梅乾的原始配方一直保持不變。
使用添加南高梅乾與為數不多和歌山縣的有機紅紫蘇製成。
採收的有機紅紫蘇當天就用天日鹽擦勻，再加入有機梅子醋，完成用於醃製梅子的紫蘇。
為了進行低鹽醃製，按照獨特的配方交替醃製有機李子和有機紅紫蘇。
紅紫蘇的香氣和南高梅乾的酸味相得配搭。
梅乾有美麗的紅色，無添加，不使用任何化學調味料。
有機栽培した完熟の南高梅は収穫したその日にイオン交換膜を使わず生成した海水塩で塩漬けし、１年以上塩漬けしたら、屋内の専用干場にて三日三晩かけて天日干しをします。
無添加 しそ漬け梅干しに使用しているのは和歌山県産の有機赤紫蘇。
有機栽培で育てた国産の数少ない赤紫蘇を使っています。
収穫した有機赤紫蘇はその日に塩もみをしてアクを抜きます。
有機梅酢を加えてしそ漬け梅干しに使うもみしその完成。
低塩にて漬け込む為に独自の配合レシピにて有機梅と有機赤紫蘇を交互に漬け込みます。
赤紫蘇の風味豊かな香りと梅干しの酸味がマッチした昔ながらの紫蘇梅干し。
無添加にて化学調味料を一切使用していない綺麗な赤色が特徴的な梅干し。
Organically grown fully ripe Nankou plums are pickled with sea salt produced without the use of ion exchange membranes on the day of harvest. After being pickled for over a year, they are sun-dried for three days and nights in a dedicated indoor drying area.
For the additive-free red shiso pickled umeboshi, we use organic red shiso from Wakayama Prefecture.
We use one of the few domestically grown organic red shiso leaves, harvested and salted on the same day to remove bitterness.
The finished red shiso pickled umeboshi is made by adding organic plum vinegar to the salted red shiso.
To pickle them with low salt content, we use our unique recipe to alternate between organic plums and organic red shiso.
This traditional red shiso pickled umeboshi combines the rich aroma of red shiso with the tartness of umeboshi, creating a perfect match.
The characteristic clean red color of the umeboshi is a feature of our additive-free production process, without the use of any chemical flavorings.
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
何かお気づきの点、ご質問等ございましたら、 jp-info@goldenfellow.com までお問い合わせください。（日本語、英語）
