北海道函館産真昆布。使用此昆布製成的高湯特別香濃。
非常適合用於火鍋、蕎麥麵、烏冬湯和各類鍋物。
用於煮出高湯的昆布可以在炒菜或作為配菜後單獨食用，也非常美味。另外，用過的昆布還可以冷凍保存，以後再使用。
高湯製成方法:
1. 擦拭昆布: 使用擰乾的布輕輕擦拭昆布表面或用水快速沖洗後使用。
2. 用小火加熱: 將約10克昆布放入500cc的水中，用小火加熱。煮沸約5分鐘後取出昆布。取出昆布後，您可以將其油炸作為小吃。
■將製成高湯後的昆布切成合適的大小，輕輕煮沸並加以調味（醬油，清酒，糖）即可食用。
※昆布表面有可能附著海灘上的小沙子和海藻。使用前請用布擦拭昆布表面或用水清洗。
※昆布表面的白色粉末或顆粒是昆布的一種成分，兩者都是鮮味成分，可溶於水，請安心食用。
※開封後請避免陽光直射和潮濕。請存放在陰涼處或冰箱中。
北海道道南、昆布の王様といわれる函館産の昆布です。
だし汁は、味が濃く、しっかりした味と色が特徴です。
湯豆腐、鍋物、そば、うどんのだしに又、漬物用昆布に最適です。
個人で炒め物に、副菜の後に、出汁を取ったのは、表にしてもおいしく召し上がれます。 また、 出汁を取った昆布は冷凍保存も可能です。
(だしの取り方)
1.昆布を拭く固く絞ったふきんで昆布の表面を軽く拭くか、軽く水洗いしてご使用ください。出してください。
2.弱火にかける 水500cc約10gの昆布 を鍋に入れ、弱火にか け沸騰後5分程で取り出汁を取った後は、油で揚げておつまみに。
■だし取り後の昆布は適当な大きさに切り、柔らかく煮て味付(しょうゆ、酒、砂糖)するとおいしい佃煮になります。
※原材料に使用している昆布は、 かに・えびが生息する地域で採取しています。
※昆布の表面に出る白い粉は、昆布の成分のマンニットです。又、白い粒状の凝固物は、昆布の成分のフコイダンです。どちらも昆布の旨味成分です。水に溶けだしますので、安心してお召し上がり下さい。
※開封後は直射日光湿気を避け冷暗所、又は冷蔵庫で保管してください。
Hakodate Kombu, known as the King of Kombu from Southern Hokkaido
The dashi (soup stock) made from this kombu is characterized by its rich flavor and robust taste and color. It is ideal for use in yudofu (tofu hot pot), nabe (hot pot dishes), soba, udon, and pickling.
Individually, the kombu used for making dashi can be enjoyed deliciously even when used in stir-fries or as a side dish. Additionally, the kombu used for making dashi can be frozen for later use.
(How to make dashi)
1. Wipe the Kombu: Lightly wipe the surface of the kombu with a tightly wrung cloth or rinse it quickly with water before use.
2. Simmer: Place about 10 grams of kombu in 500cc of water in a pot and heat over low heat. After boiling for about 5 minutes, remove the kombu. After making the dashi, you can fry the kombu in oil for a snack.
■After making dashi, the kombu can be cut into suitable sizes and simmered until soft with soy sauce, sake, and sugar to make delicious tsukudani (sweet-simmered kombu).
※The kombu used as an ingredient is harvested in areas where crabs and shrimp live.
※The white powder on the surface of the kombu is mannitol, a component of kombu. The white granular substance is fucoidan, another component of kombu. Both are umami components of kombu and dissolve in water, so you can enjoy them without concern.
※After opening, avoid direct sunlight and humidity. Store in a cool, dark place or in the refrigerator.
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
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