100%使用日本產大豆和米製造
鹽分與信州味噌系列比較約少25%
麹歩合: 7割
形状: 半粒
分類: 甘口
塩分を従来の信州味噌に比べ約25％少なくし仕込みました
減塩はおいしくないと思われがちですが、酵母をふんだんに利用することにより発酵を促し、うま味を感じることのできるお味噌に仕上がりました。
麹歩合: 7割
形状: 半粒
分類: 甘口
Salt content is reduced by approximately 20% compared to traditional Shinshu miso. While low-salt options are often perceived as less flavorful, we've utilized ample yeast to stimulate fermentation, resulting in a miso that retains its umami richness.
Koji Ratio: 70%
Shape: Semi-granular
Type: Sweet miso
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
何かお気づきの点、ご質問等ございましたら、 jp-info@goldenfellow.com までお問い合わせください。（日本語、英語）
