什麼是鹽滷?
鹽滷是在製作鹽時，鹽分從海水抽取後所剩餘的液體。常用於凝固豆乳成為豆腐花或加入不同菜式中
天海鹽滷使用方法推介
天海鹽滷水
用15亳升天海鹽滷加入600亳升水中。您亦可以加入日常飲品（例如茶和咖啡）中。
白飯
以飯煲內量杯2杯米加入15亳升天海鹽滷。使米飯變得豐滿有光澤。
豆腐花
把12毫升天海鹽滷加入200毫升的無調整豆乳中拌勻。以大火蒸5分鐘後轉細火蒸10-15分鐘。熄火後再焗5分鐘。
如想得到最佳效果建議使用本店之海之深層水豆乳。<連結: t.ly/h6mi>
*烹調時間請以豆乳之用量和容器大小自行調整
天海のにがり
海水に含まれる成分の特性と機能の研究を進め、食品・医薬・化学工業・製鉄・窯業・肥料などの多方向に使用される商品を開発。塩を効率的に生産できる「イオン交換樹脂膜製塩法」では無く、にがりを含んだあら塩「赤穂の天塩」を開発提供し、豆腐用凝固剤の分野でも高機能の凝固剤を開発販売している会社です。
当店の一押し！「天海のにがり」はクリーンな室戸海洋深層水を100％使用したにがりです。にがりとは、海水を煮詰めて塩を採った後に残る透明の液体で、昔から豆腐を固める凝固剤として使われてきました。その液体の主成分はマグネシウムで、食材のもつ旨味や甘味を引き立てる働きがあります。また、マグネシウムは現代人に不足しがちなミネラルです。
「天海のにがり」は、毎日の食事で簡単にマグネシウム補給ができる栄養機能食品です。ご飯、味噌汁、漬物、煮物などに数滴加えると、ひと味違うコクとまろやかさが出ます。「砂糖・塩・酢・しょう油・味噌」に続く第６のミネラル調味料としてお使いください。便利な計量キャップ付き。2020年春より、キャップの目盛線が分かりやすい黒線になり計量しやすくなりました！
開封後は冷蔵庫にて保管してください。
●「天海のにがり」は栄養機能食品！
マグネシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。
マグネシウムは、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産生を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素です。食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
●「天海のにがり」の使い方をご紹介します！
にがり水
水600mlに本品15ml（大さじ1杯）程度を目安にうすめてお召し上がりください。
※お茶やコーヒーなどの普段のお飲み物にも同じ目安でうすめてお使いいただけます。
ごはん
お米2合に本品15mlを加えて炊くとご飯はふっくらつやつやに。
煮物
水100mlに対して本品1mlの目安で煮る前に加えると、アクが取れやすくなり煮崩れを防いできれいな仕上がりに。
味噌汁
水100mlに対して本品1mlの目安で最後に加えると味にコクが出ます。
豆腐
成分無調整の豆乳200mlに本品10～12ml（小さじ2杯）を入れてよくかき混ぜ、耐熱性の容器に小分けします。ラップなどでフタをして蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で5分、次に弱火で10～15分蒸します。フタをしたまま5分ほどおけばできあがりです。
※やわらかめの豆腐になりますので、スプーンでお召し上がりください。
Amami's bittern
" Amami's bittern " is a nigari made using 100% clean Muroto deep-sea water. Nigari is a clear liquid left after boiling seawater to extract salt, and has been used as a coagulant for tofu since ancient times. The main component of this liquid is magnesium, which enhances the umami and sweetness of ingredients. Additionally, magnesium is a mineral that is often lacking in modern people's diets.
" Amami's bittern " is a nutritional functional food that allows for easy magnesium supplementation in daily meals. When added to rice, miso soup, pickles, stew, etc., it adds a unique richness and mellowness. Please use it as the 6th mineral seasoning following "sugar, salt, vinegar, soy sauce, miso." It comes with a convenient measuring cap. Since spring 2020, the cap's scale lines have been made clearer with black lines, making it easier to measure! Please store in the refrigerator after opening.
Amami's bittern is a nutritional functional food!
Magnesium is a nutrient necessary for the formation of bones and teeth.
Magnesium not only helps the normal function of many enzymes in the body and energy production but is also necessary for maintaining normal blood circulation. A balanced diet consists of staple foods, main dishes, and side dishes.
How to use Amami's bittern
Nigari water
Dilute approximately 15ml (1 tablespoon) of this product in 600ml of water and consume.
※ You can also use the same guideline to dilute it in your usual beverages such as tea or coffee.
Rice
Adding 15ml of this product to 2 cups of rice when cooking will make the rice fluffy and shiny.
Stew
Adding approximately 1ml of this product per 100ml of water before boiling makes it easier to remove impurities and prevents the stew from falling apart, resulting in a beautiful finish.
Miso soup
Adding approximately 1ml of this product per 100ml of water at the end will enhance the flavor.
Tofu
Add 10-12ml (2 teaspoons) of this product to 200ml of unadjusted soy milk, mix well, and divide into heat-resistant containers. Cover the containers with plastic wrap and place them in a steamer with steam. Steam over high heat for 5 minutes, then over low heat for 10-15 minutes. Let it sit for about 5 minutes with the lid on, and it's ready to serve.
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
何かお気づきの点、ご質問等ございましたら、jp-info@goldenfellow.com までお問い合わせください。（日本語、英語）
